... impressionen Franz Spieker kocht aus Leidenschaft. Das hat er schon in Chicago im Restaurant Boulevard, im Hotel Intercontinental und im Tristan auf Mallorca getan. Zurück am heimischen Herd variiert er eine frische, regionale Küche mit Einflüssen aus dem Mittelmeerraum.
Ob Loup de mer auf Ratatouille mit einer Thymiansoße oder westfälischem Kastenpickert mit Schmand und Knochenschinken, der Gast genießt und bleibt ihm treu!